Աբրահամ Ռուսսոն բացահայտել է իր ֆիրմային հումուսի բաղադրատոմսը

Երգիչ Աբրահամ Ռուսսոն «Սոբեսեդնիկ»-ի հետ զրույցում հայտարարել է, որ շատ ռեստորաններում հումուսը սխալ են պատրաստում։ Երաժիշտը որոշել է կիսվել այս ուտեստի իր սեփական բաղադրատոմսով։

«Ցավոք սրտի, Մոսկվայի առաջատար ռեստորաններում հումուսը սխալ են պատրաստվում։ Նրանք չեն պահպանում պատրաստման բոլոր անհրաժեշտ կանոններն ու փուլերը։ Այս դեպքում հումուսը իսկական չէ։ Ես ձեզ կսովորեցնեմ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել»,- վստահեցրել է Ռուսսոն:

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ չոր սիսեռ (1 կգ), թահին (200 գ), մեկ թեյի գդալ կիտրոնաթթու, 4-5 սառցակտոր՝ կախված հումուսի ցանկալի խտությունից, մի քանի պճեղ սխտոր և մի պտղունց քիմիոն, աղ, կարմիր:

Չոր սիսեռի մեջ պետք է սոդա ավելացնել և թրջել ջրի մեջ 18 ժամ կամ նույնիսկ մեկ օր։ Այնուհետեւ սիսեռը պետք է լավ լվանալ և եփել, ցանկալի է շոգեխաշել։ Դրանից հետո սիսեռը պետք է սառչի սառնարանում կամ սառցախցիկում։ Այնուհետև բլենդերի մեջ ավելացրեք ստացված խառնուրդը, սառույցը, աղը՝ ըստ ճաշակի, սխտորը և լիմոնի հյութը։ Ամենակարևորը, ընդգծել է Ռուսոն, ավելացնել թահինը՝ քունջութի յուղը, որը հայտնի է հույների և արաբների շրջանում:

«Կծուի սիրահարներին կարող եմ խորհուրդ տալ հումուսին ավելացնել կարմիր պղպեղ, բայց ոչ մի դեպքում սև, ինչպես երբեմն անում են ոմանք։ Հարելիս կարող եք նաև քիմիոն ավելացնել, իսկ վերջում շաղ տալ հումուսի վրա»,- եզրափակել է երաժիշտը։