Ջիանյոու քաղաքի սրճարաններից մեկում հայտնվել է յուրահատուկ և, մեղմ ասած, ոչ բոլորին հաճելի գաստրոնոմիկ նորամուծություն՝ սուրճ` եփված խոզի աղիքների արգանակի մեջ։
Ըմպելիքը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ սուրճը եփվում է աղիքային արգանակի մեջ, այնուհետև ավելացվում է կաթ և մանրացված խոզի աղիքներ։ Ներկայացվում է «թնդության» երեք տարբերակով՝ որքան շատ աղիքներ, այնքան հագեցած համ։
Սուրճի համը, ըստ հաճախորդների, ճարպոտ է, մի փոքր կծու, աղի-քաղցր համերով ու սուրճին բնորոշ դառնությամբ։ Սուրճասերները հիացած են, իսկ ինտերնետը՝ շփոթված։