Սննդաբանը գնահատել է արագ սննդի վնասակարությունը

Բժշկական կանխարգելման կենտրոնի սննդաբան Իրինա Բորոդինան Fontanka հրատարակության համար կազմել է արագ սննդի արտադրանքի վարկանշային ցանկ՝ դրանց վնասակարության տեսանկյունից՝ սկսած ամենավտանգավորից: Պարզվել է, որ դրանք նագեթները և ֆալաֆելներն են` պայմանավորված այն հանգամանքով, որ դրանք տապակված են և պարունակում են տրանս ճարպեր: Տրանս ճարպերը կարելի է գտնել կարագի փոխարինիչների, որոշ տեսակների ադիբուդիների և թխած արտադրանքի մեջ:

Բացի այդ, նագիթները մինչև 50%-ով կարող են պարունակվել կարկանդակների մեջ, իսկ միսը դրանց բաղադրության մեջ կարող է լինել անորակ, օրինակ՝ հավի մաշկ: Բացի այդ, շաքարավազը դրվում է նագիթների մեջ, չնայած այն չի զգացվում:

Երկրորդ տեղը զբաղեցրել են հոթ-դոգերը: Դրանք պատրաստված են վերամշակված մսից, որը հղի է աղիների քաղցկեղի առաջացման վտանգներով: «Երբ օրական ուտում եք 50 գրամ վերամշակված միս (օրինակ՝ բեկոն կամ երշիկ), ձեր աղիքների քաղցկեղի հավանականությունը մեծանում է 18%-ով»,- ասում է Բորոդինան: Այնուամենայնիվ, հոթ -դոգը կարող է ավելի առողջ լինել, եթե դրա համար գտնեք բնական մսից պատրաստված երշիկ և ամեն ինչ ինքներդ անեք:

Երրորդ տեղում են շաուրման, համբուրգերներն ու սենդվիչները: Նրանց որակը կախված է նրանից, թե ինչպես է միսը եփվում: Եթե ​​տապակված է, ապա շատ վնասակար է: Խորովածը նույնպես տարբերակ չէ: Համբուրգերները, ինչպես նաև հոթ-դոգերը կարող եք ինքներդ պատրաստել բնական բաղադրիչներից:

Չորրորդ տեղը զբաղեցրել է արագ պատրաստվող արիշտան: «Ամենաանառողջ բանը հենց արիշտան չէ, այլ դրա հետ եղած համեմունքային փոշին», - նշում է Բորոդինան: Այս հավելումները պարունակում են աղ եւ տարբեր վնասակար հավելումներ: Այնուամենայնիվ, արիշտան ինքնին չի կարելի օգտակար անվանել, քանի որ դրանք աղքատ են սպիտակուցներով և վիտամիններով:

Հինգերորդ տեղը զբաղեցրել է պիցցան: Եվ, հետևաբար, դա ամենաքիչ վնասակարն է: Եվ եթե այն եփում են լավ խմորի վրա՝ օգտագործելով բնական արտադրանք, ապա դա կարող է նույնիսկ օգտակար լինել: Կան նույնիսկ հետազոտություններ, որոնք ենթադրում են, որ նման պիցցան կարող է փոխարինել հացահատիկային նախաճաշին: