Գիտնականները գնահատել են մսի համար վակումային փաթեթավորման անվտանգությունը
Սիբիրի դաշնային համալսարանի մամուլի ծառայությունը հանդես է եկել առաջարկությամբ`փոխելու կիսաֆաբրիկատների սահմանված պահպանման ժամկետը, որոնց պահեստավորման համար օգտագործվում է վակոումային փաթեթավորում:
Սիբիրի դաշնային համալսարանի տեխնոլոգիայի և հանրային սննդի կազմակերպման ամբիոնի դոցենտ Եկատերինա Նիկուլինան պարզաբանել է. ավանդական եղանակով պահելու դեպքում մսի կիսաֆաբրիկատներում անաէրոբ միկրոօրգանիզմների քանակը զգալիորեն ավելի մեծ է, քան պոլիամիդի և պոլիէթիլենի վրա հիմնված պոլիմերից պատրաստված օպտիկամանրաթելային պոլիմերից պատրաստված եռաշերտ տոպրակների մեջ փաթեթավորված մսի մեջ:
«Այս առումով մենք առաջարկում ենք կիսաֆաբրիկատային մսամթերքի պահպանման ժամկետը երկարացնել վակուումային փաթեթավորման մեջ մինչև ութ օր ՝ 4 ± 2 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում», - նշեց մասնագետը:
Ամենից շատ դիտված
Ձեզ գուցե հետաքրքրի
հետադարձ կապ
սոց․ ցանցեր
