Վերամշակված մթերքները բացասաբար են ազդում օմեգա-3-ի և օմեգա-6-ի հավասարակշռության վրա․ Telegraph

Մարդկանց մեծ մասը տեղեկացված է, որ հիմնականում յուղոտ ձկների և ընդեղենի մեջ պարունակվող օմեգա -3-ը օգտակար է ամեն առումով, և որ մարդկանց մեծամասնությունը դրանք բավականաչափ չի օգտագործում: Այնուամենայնիվ, նոր հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ օպտիմալ առողջության համար պետք է ոչ միայն ձուկ ուտել, այլ նաև օգտագործել ավելի քիչ օմեգա-6, որը առկա է բուսական յուղերում և վերամշակված սննդամթերքներում:

British Medical Journal-ում հրապարակված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ սննդի մեջ օմեգա-3-ի ընդունման ավելացումը և օմեգա-6-ի մակարդակի իջեցումը նվազեցնում են միգրենի ախտանիշները:

Օմեգա -3 են պարունակում յուղոտ ձկները (ինչպիսիք են սաղմոնը և սկումբրիան), կտավատի սերմերը և ընդեղենը: Օմեգա-6 են հիմնականում պարունակում բուսական յուղերը, ինչպես նաև տոֆուն և գետնանուշի կարագը:

Քանի որ օմեգա-6-ը հիմնականում առկա է բուսական յուղերում, ուլտրամշակված սննդամթերքներում (UPF) այն շատ է՝ չիպսերում, փաթեթավորված քաղցր և աղի նախուտեստներում, վերամշակված մսի և սառեցված պատրաստի ուտեստների մեջ: Միևնույն ժամանակ, մարդիկ բավարար քանակությամբ օմեգա-3 չեն օգտագործում (օրինակ ՝ Ազգային սննդակարգի և սննդի հետազոտության տվյալները ցույց են տալիս, որ շատ քիչ մարդիկ են հետևում շաբաթական երկու բաժին ձուկ ուտելու մասին առաջարկներին):