Ամերիկացի սննդաբան Էմի Գուդսոնը հատապտուղներն անվանել է ամենաառողջ մրգերը:
Ըստ մասնագետի ՝ դրանք բոլոր առումներով գերազանցում են պտուղներին: Դրանք հարուստ են բուսական մանրաթելերով, վիտամին C- ով:
Հատապտուղները պարունակում են ավելի շատ բուսական մանրաթելեր, քան ցանկացած պտուղ: Օրինակ ՝ մեկ բաժակ ազնվամորիի կամ մոշի մեջ կա ութ գրամ մանրաթել, այսինքն ՝ օրական արժեքի մեկ երրորդը: Դրանք նպաստում են մարսողությանը և կարող են օգտակար լինել ավելորդ քաշի կորստի համար:
Հատապտուղները կարելի է լցնել խմորեղենի և աղցանների մեջ, պատրաստել հյութեր կամ ուտել առանց որևէ բանի՝ որպես բնական քաղցրավենիք: